Fri. 梅を漬ける

梅の実を買えば足らえり祖母の手の梅に染まるをうつくしく見き

１０キログラムの梅を漬けます。なにわ梅は種が外れやすいので、使い勝手がいい。
１０パーセントの塩と５倍酢を使う。
ただいま３０分水に漬けたのをあげたので、ふっくらしていい具合。色づいた実４キロと青梅６キロ。工夫したつもりだが、どうかな？