Mon. 珍野菜

な〜んだ？　朝鮮ニンジン、ではありません。正解は「畑わさび」
近くのスーパーの地産地消コーナーで発見。店でははじめて出会いました。根を利用しますが、葉もひげ根もわさびの味と香りがあって、細かくきざんだり、すりおろして瓶にいれ、熱湯をかけて、けんちん汁や野菜の浸しにかける。ねかぶ、ぎばさなどにも味付けして、海草の丼。工夫していろいろに。冷蔵庫に瓶毎保存すると１週間は大丈夫。
もうひとつはじめて
ＮＨＫの天気コーナーで、峠の雪道予報ですって。そうか、あれば助かるはず。