Sun.

ミズ・ウワバミソウを頂いて、皮をむき、さあどうする。姑はこんぶをきざんで、一緒にし、潮あじで熱湯をかけて冷ます。冷やして半日くらいでよし。
定番の浅漬け、ほかの野菜と一緒に油炒め、ノリさんはミズたたきが好物。
結局ミズ、キャベツ、ズッキーニで油炒め。翡翠色のきれいな仕上がり。薄い塩味で上品に。